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清盛倶楽部店長
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中国地方の美味しいこだわりの食べ物をご紹介!美味しいもの大好き(^.^) あっちこっち毎日動き回ってます。 今はアンチエイジングが期待できる「ごぼう茶」にはまっています。有機栽培されたごぼうを加工している「有機ごぼう茶」が特におすすめ。安全・安心、それでいて味わい深く、皆さんにプレゼントしたいほど一度は味わっていただきたい風味です。

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のどぐろ旨味めぐり(水煮、醤油煮)


自然の宝庫、島根県浜田市。
漁場に恵まれた浜田沖で獲れる海からの贈り物…。
素材の旨味を熟成させる干物づくりは天塩や老舗醤油にこだわった珍味探究の贈物です。

のどぐろ旨味めぐり(水煮、醤油煮)
のどぐろ水煮140g、のどぐろ醤油煮140g



浜田産、初めて知った干物の醍醐味

料亭などで高級魚として珍重される「のどぐろ」。

昔から高級魚として料亭などで扱われる「のどぐろ」は、見た目は淡い緋色をしており、火を通せば、何とも香ばしい匂いがするとても美味しいお魚です。
山陰地方では、日本海の「赤い宝石」と呼ばれ親しまれています。
身はとても柔らかいため口に入れると美味しさが口一杯に広がります。
また脂ののりは赤身の王様マグロのトロと並ぶほどで、白身のトロと別称で呼ばれることもあります。

その濃厚な味わい、ジューシーな脂をしっかり封じ込めたのが清盛倶楽部自慢の「のどぐろ一夜干し」です。
是非一度ご賞味ください。


島根県浜田市は町並みが美しい自然溢れる町です。その沖合に広がる日本海の中でも近海の魚礁にはプランクトンが他よりも多く集まりのどぐろが元気よく成長します。 清盛倶楽部では、浜田でとれる国産の「のどぐろ」だけを扱っています。のどぐろは鮮度が命であるため、水揚げと同時にプロの目利きにより厳選され、その日の内に干物に製造しているため鮮度が抜群です。
調味料は赤穂の天塩のみ。この塩は光の届かない海洋深層水を太陽光と風の力だけで丸ごと濃縮するため2年の歳月をかけて結晶化していきます。塩味の中に甘みと旨味があり、のどぐろの美味しさをより一層引き立てます。 朝一で買い付けた鮮度抜群ののどぐろをその日の内に一夜干物に加工しています。加工はすべて職人の手で一つ一つ丁寧に加工し、のどぐろの美味しさを余すところなく閉じ込めています。
鮮度抜群に加工された干物を産地直送でお届けしています。製造所から直接クール便で配送していますので、鮮度が落ちることはありません。鮮度が保たれたのどぐろを最高の状態でお届けします。


※クール便でのお届けです。
【お届け内容】
のどぐろ水煮140g、のどぐろ醤油煮140g

※この商品はシーライフよりお届けいたします。
[島根県浜田市原井町907番地2]
型番 113-40
販売価格 2,100円(内税)
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